INSCRIPTIONS POUR LA CANTINE

Pour inscrire votre enfant à la cantine en cours d'année, merci de vous adresser à la mairie.

Menus de la cantine

 Les menus proposés aux enfants, sont fabriqués à evreux, par des agents diplômés en cuisine. Ces menus sont disponibles en ligne et affichés dans chaque structure, visibles par les parents, sur un tableau d’affichage.

 La production des repas

 Près de 4500 enfants sont inscrits dans les 37 restaurations scolaires; c’est autant de repas à produire.

 Les repas sont :

• cuisinés d’après un effectif d’enfants inscrits;
• élaborés de 3 à 5 jours à l’avance (cuisinés puis refroidis et stockés en chambres froides) ;
• livrés le jour de la consommation, à partir de 9h00.

 Composition des menus

 Les menus sont soumis à une réglementation qui vise à satisfaire les besoins nutritionnels des enfants

 Un code couleur est appliqué sur les menus, correspondant aux familles d’aliments

 Bleu : produits laitiers, préparations avec du lait
Marron : féculents (pommes de terre, légumes secs, produits céréaliers)
Vert : fruits et légumes cuits et crus
Rouge : Viande, poisson, œuf
Jaune : mayonnaise, graisses cachées
Rose : produits sucrés